Антон Пинский
Основатель Pinskiy&Co
Совладелец холдинга Sagrado, за пять лет открыл более полусотни проектов. В апреле 2026 года снова назван ресторатором года на премии «Пальмовая ветвь» — это его шестая статуэтка.
Патриаршие пруды · с 2021 года
AVA,как аватар
Ресторан как отражение авторов. Камерное кафе с открытой кухней в эпицентре гастрономического кластера Патриарших.
Малая Бронная21/13, строение 2 — Патриаршие
9:00 — 23:00Ежедневно, завтраки до 12:00
Show kitchenОткрытая кухня в центре зала
Три автораПинский, Истомин, Лосев
О ресторане
Ресторан как отражение авторов
AVA — камерное кафе на Малой Бронной, открытое в сентябре 2021 года. Здесь комфортная авторская еда и оригинальные версии любимых блюд: средиземноморская основа, к которой шефы добавили собственный почерк.
Зал небольшой и светлый: открытая кухня на виду, изящный интерьер, белые скатерти и внимательный сервис. Сюда приходят завтракать в девять утра, обедать и оставаться на ужин — меню устроено так, что повод найдётся в любое время дня.
Интерьер
Ретрофутуризм
Интерьер придумала студия Ирины Глик. Полы набраны из пяти сортов мрамора, стены закрыты янтарными панелями из африканского мовингу, show kitchen обрамляет керамическое панно, а зал держит колонна с капителью. Мебель — винтажные стулья итальянских и скандинавских дизайнеров шестидесятых и семидесятых: именно они задают ретрофутуризм, заявленный авторами.
Кухня
Что заказывают чаще всего
Шесть блюд, по которым видно ресторан целиком. Полное меню — кухня, бар и напитки — открывается отдельной страницей.
Авторы
Трое, чьё отражение здесь
Виталий Истомин
Шеф-повар
Ведущий телешоу на канале «Пятница» и ютуб-шоу «Удачи, шеф!», автор кулинарных книг, гастроблогер.
Артём Лосев
Шеф-повар
Ведущий телешоу на канале ТНТ и ютуб-шоу «Удачи, шеф!», гастроблогер.
Любимые блюда AVA приезжают домой: доставка от Pinskiy&Co работает по всей Москве.
Второй адрес
AVA в ГУМе
Тот же почерк в историческом зале: беседка под стеклянной крышей, светлая мебель и та же кухня. Заходить между делом — и оставаться надолго.
Контакты
Малая Бронная 21/13
Адрес
Москва, Малая Бронная 21/13, строение 2
Построить маршрут
Часы
Ежедневно с 9:00 до 23:00
Завтраки с 9:00 до 12:00
Связь
+7 (495) 098-04-80
Инстаграм